italiana. tradicional. de qualidade. acessível.
MAS COMO ASSIM
PIZZA FRITA?
ISSO MESMO
Aqui nossas pizzas são feitas aos moldes da MONTANARA, uma das várias tipologias de pizza frita italianas.
VA BENE,
MAS
COMO É FEITA?
O RESULTADO?
PIZZA SEQUINHA
LEVÍSSIMA
DE FÁCIL DIGESTÃO
DESMACHA NA BOCA
como manda a tradição napolitana
Sobre o Frizza
O Frizza – Pizza Frita Napolitana nasceu a partir da vontade de trazermos para o Brasil (após anos morando em Roma) um recorte da culinária italiana ainda pouco explorado, trata-se da
friggitoria
uma tipologia de restaurante onde são servidos produtos majoritariamente fritos – sejam eles doces ou salgados. São difusos por toda a Itália porém muito populares e tradicionais no centro de Nápoles, de onde surge nossa inspiração.
Frizza é um laboratório de experimentos onde nossa intenção é a de trazer do mediterrâneo para as montanhas de Minas produtos e pratos tradicionais e por vezes desconhecidos pelos brasileiros mas prezando – acima de tudo – por conservar receitas e técnicas de preparo com preço acessíveis.
NOSSO CARDÁPIO
Nosso cardápio propõe reunir pratos típicos de várias regiões da Itália.
Damos destaque para os produtos fritos, porém além das novidades
mensais estamos sempre à procura de resgatar novas receitas
e propor novos pratos.
PIZZA FRITA
SUA MAESTÀ:
LA MONTANARA
Aqui não temos nenhuma vergonha em fritar.
Nossas pizzas fritas são macias e crocantes no ponto, perfumadas e muito saborosas.
SUPPLÌ
Supplì é um produto típico e muito popular em Roma,.
Trata-se de um bolinho de forma alongada preparado à base de arroz e recheios variados., empanado e frito.
MUÇARELA
NA CHARRETE
A "mozzarella in carrozza" é um mini sanduíche feito com provola defumada e alici (anchovas), empanado e frito.
LASANHA FRITA
Definitivamente um dos pratos italianos mais difundidos e recriados no mundo.
PORÉM AQUI a nossa é a LASANHA FRITA feita com massa fresca artesanal. Após assada, a lasanha é cortada em fatias que são empanadas e fritas.
ANJINHOS FRITOS
Os "angioletti fritti" são uma porção com tiras de massa frita.
Disponível em 2 versões, salgada e doce:
1. coberta com molho de tomate artesanal, parmesão e manjericão.
2. coberta com creme de avelã, doce de leite e canela ou chocolate branco.
TIRAMISÙ
Provavelmente a sobremesa italiana mais popular no mundo.
Feita com camadas de biscoito champagne banhado em café intercalado com creme de ovos e mascarpone.
No Frizza disponível em 3 versões:
CLÁSSICO - DOCE DE LEITE E NOZES- CHOCOLATE E LARANJA
CANNOLI
LEAVE THE GUN,
TAKE THE CANNOLI
Sobremesa originária do sul da Itália. Consiste em um canudo de massa frita feita com vinho e mel e recheado com creme de ricota doce, finalizado nas pontas com o topping de sua preferência.
PANNA COTTA
Panna Cotta é uma sobremesa criada no norte da Itália.
É feita com creme de leite fresco, baunilha, açúcar e gelatina incolor.
Aqui finalizada com geleia de frutas vermelhas ou caramelo salgado.
NOVIDADES
último lançamento
Pizza Margareth
Base molho de tomate artesanal, muçarela de búfala fresca,
tomatinho confitado, pesto de manjericão e folhas de manjericão.
ONDE NOS ENCONTRAR
